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鱼翅边煲汤的做法

时间:2019-08-18 00:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  此汤分两部门:①上汤部门,起首将鸡骨,瘦肉,干贝,火腿熬成上汤底。②用上汤底炖鱼翅、鸡肉

  ①材料:鱼趐,②材料:干贝&火腿,③材料:老母鸡1只

  起首将鸡皮&肥油去掉,分两份,一份纯肉,一份骨头

  ①第一部门:全数汤底的材料,干贝提前浸泡2时将鸡架&瘦肉切块备用

  汤底全数肉内材料飞水再用清水冲刷

  加适量水和2片姜,将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一路熬上汤静待60分钟……

  ②第二部门:将鸡肉切大块备用

  鸡肉用姜水飞水再用清水冲刷

  鱼翅用姜水飞水再用清水冲刷

  鱼趐、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都预备好了

  上汤也熬好了,去掉面上一层油

  将全数材料放入煲中,加上汤

  还有干贝&火腿哦

  刚入煲,曾经香馥馥!加上汤后再炖约4时,试味加盐OK

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